Bienvenue dans l’univers Gastronomie de Bernieshoot, une escale gourmande dédiée au plaisir des sens et à la convivialité. Ici, nous explorons la cuisine sous toutes ses facettes : des tables de chefs aux recettes maison accessibles, en passant par les produits de nos terroirs.
Cette section est conçue pour les épicuriens en quête d’inspiration. Vous y trouverez mes critiques de restaurants, des conseils pour sublimer vos arts de la table, ainsi que des recettes originales pour toutes les occasions. Que nous parlions de gastronomie fine, de cuisine du quotidien ou de découvertes viticoles, l’objectif reste le même : célébrer le goût, le savoir-faire et le partage. Laissez-vous guider par nos découvertes culinaires pour transformer chaque repas en une véritable expérience sensorielle.
La récolte exclusivement manuelle du Haricot Tarbais débute chaque année en septembre avec le frais, et se poursuit en octobre et novembre pour le sec. Le Haricot Tarbais 2020 Cet automne, le Haricot Tarbais fête les 20 ans de son…
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Avec les températures qui baissent, le retour des soupes est officiellement annoncé. Voici une recette de la plus populaire des soupes : la soupe à l’oignon. ©Philippe Barret La soupe à l’oignon recette facile et tradition. Inutile d’attendre un mariage pour…
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Dans un monde de plus en plus contrôlé par le virtuel, le goût est souvent mis à mal. On mange sur le pouce, on ouvre des bouteilles de vin sans prendre en compte les mets qu’elles vont accompagner, on dévore un…
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L’automne s’est installé, profitons de cette saison en nous laissant tenter par une recette aussi généreuse que réconfortante de gaufres salées ! De quoi mettre du baume en cœur tout en se régalant. ©megalowfood Recette de gaufres de lentilles corail à…
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Née au Japon en 2016 et implantée en France à partir de 2019, Wakaze est en l’espace de quelques années devenue la plus grande brasserie de saké en Europe. En moins d’un an, la start-up est parvenue à conquérir plus…
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Le Morbier, un fromage au lait cru de vache, est un de mes fromages préférés pour ses arômes fruités. Cette recette d’allumettes forestières au Morbier est tout simplement un régal. Allumettes forestières au Morbier © Philippe Barret Allumettes forestières Parce…
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Le restaurant narbonnais Les Grands Buffets n’est pas un restaurant comme les autres. Bien au-delà d’un simple buffet à volonté, il incarne une véritable philosophie : rendre le luxe de la gastronomie française accessible au plus grand nombre. Avec une…
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Les vins du Sud-Ouest remontent la pente. Le confinement avait fortement affecté les sorties de chai avec une baisse de 28 % pour les vins sous appellation d’origine protégée (AOP) et de 18 % pour les vins sous indication géographique…
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Venu tout droit de la vallée d’Araku (qui signifie « terre rouge » en Télougou) située à l’est de l’Inde, le café Araku est issu de l’un des meilleurs terroirs mondiaux. Sa culture, relancée dans les années 2000, est l’aboutissement d’un projet…
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Imaginez un sandwich qui allie la douceur du saumon fumé à la fraîcheur du concombre et à l’onctuosité du fromage frais. Une bouchée croustillante, relevée par une touche de citron et sublimée par la feta fondante… Le Croq’Saumon Fumé est…
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