Bienvenue dans le monde riche et savoureux du Pruneau d’Agen, un superaliment qui incarne à la fois tradition et modernité. Avec ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles et son ancrage profond dans le terroir du Sud-Ouest de la France, ce fruit séché unique continue de séduire les amateurs de gastronomie et de santé. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets de ce trésor culinaire, de sa récolte à son impact économique et environnemental.

Un Fruit aux Vertus Remarquables

Le Pruneau d’Agen, bien plus qu’un simple fruit séché, est un véritable concentré de bienfaits pour votre santé. Riche en fibres, il en contient en moyenne 6,1 g pour 100 g, ce qui représente 24 % de l’apport journalier recommandé. Ces fibres jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement de votre système digestif. De plus, le pruneau est une excellente source d’antioxydants, qui aident à protéger vos cellules contre le stress oxydatif.

Une Tradition Séculaire

Depuis plus de vingt ans, le Pruneau d’Agen bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant un produit authentique et de qualité. Pour obtenir cette appellation, les prunes d’Ente, la variété spécifique utilisée, doivent être récoltées, séchées et conditionnées dans un délai maximal de 48 heures après la récolte. Ce processus strict permet de préserver toutes les qualités organoleptiques et nutritionnelles du fruit.

Une Récolte 2024 sous le Signe de la Qualité

L’année 2024 s’annonce prometteuse pour les Pruneaux d’Agen malgré les défis climatiques. Les orages de grêle et l’excès de pluie ont affecté les vergers, mais les conditions météorologiques favorables du mois de juillet laissent espérer des fruits de meilleur calibre. Cette récolte sera une aubaine pour les consommateurs qui pourront retrouver des pruneaux d’une qualité exceptionnelle sur les étals.

Un Impact Économique et Social Important

Consommer des Pruneaux d’Agen, c’est aussi soutenir une filière dynamique et responsable. En 2023, cette filière a généré un chiffre d’affaires agricole de près de 100 millions d’euros et un chiffre d’affaires industriel de près de 160 millions d’euros. Plus de 800 producteurs et 60 entreprises locales sont impliqués dans cette production, créant environ 10 000 emplois directs et indirects.

Un Produit Exporté dans le Monde Entier

Le Pruneau d’Agen ne se contente pas de conquérir le marché français. Environ 25 % des volumes commercialisés sont destinés à l’exportation, avec des marchés principaux en Algérie, en Espagne, en Italie, en Belgique et en Grèce. Cette exportation témoigne de la reconnaissance internationale de la qualité de ce fruit emblématique du Sud-Ouest de la France.

Des Pratiques Agricoles Durables

La filière du Pruneau d’Agen est également engagée dans des pratiques agricoles durables. Environ 20 % des vergers sont cultivés en agriculture biologique, reflétant l’importance accordée au respect de l’environnement et à la durabilité. Cette approche contribue à préserver les terres et à garantir des produits sains pour les consommateurs.

Des Recettes pour Sublimer votre Table

Le Pruneau d’Agen se prête à une multitude de préparations culinaires, des plats salés aux desserts en passant par des cocktails innovants. Pour vous inspirer, voici une recette facile et délicieuse à réaliser chez vous : les bagels au bœuf séché et Pruneaux d’Agen.

Bagels au bœuf séché et Pruneaux d’Agen

Pour 6 personnes, temps de préparation 10 minutes.

Ingrédients

150 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés

• 6 bagels
• 80 g de noisettes concassées
• 6 tranches de bœuf séché
• 80 g de roquette
• 5-6 feuilles de menthe
• 2 branches de coriandre
• Le jus d’1/2 citron
• 200 g de fromage frais
• Sel et poivre
• 1 c. à café de pesto
• 20 ml d’huile d’olive

Préparation

Hacher grossièrement la menthe et la coriandre, presser le jus de citron et mélanger le tout avec le fromage frais.

Assaisonner avec le sel et le poivre et réserver.

Couper les bagels en 2 et les tartiner de cette préparation.

Ajouter les noisettes concassées, garnir avec les tranches de bœuf séché, les Pruneaux d’Agen dénoyautés et la roquette.

Mélanger le pesto et l’huile d’olive et ajouter un mince filet sur la roquette.

Refermer les bagels et servir sans tarder !

Redécouvrez le Terroir

Le Pruneau d’Agen est bien plus qu’un simple fruit séché. Il est le reflet d’un terroir riche, d’un savoir-faire ancestral et d’une filière dynamique tournée vers l’avenir. En choisissant ce produit, vous faites le choix de la qualité, de la tradition et du respect de l’environnement. Que vous soyez amateur de gastronomie, soucieux de votre santé ou simplement curieux, le Pruneau d’Agen saura vous séduire et enrichir votre quotidien.

Pour plus d’inspirations culinaires, n’hésitez pas à explorer les nombreuses recettes disponibles sur le site officiel du Pruneau d’Agen. Vous y découvrirez des façons créatives et savoureuses d’intégrer ce superaliment dans votre alimentation. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !