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Centrale de lavage innovante, la solution zéro plastique

En 2025, exit les contenants en plastique à usage unique dans la restauration ! Pour vous y préparer, une centrale de lavage dernier cri vient d’ouvrir ses portes à Toulouse. Découvrez vite ÉVIDENCE, la jeune pousse qui révolutionne le réemploi dans la région. Une solution locale et pratique pour relever le défi du zéro déchet.

Centrale de lavage : Un concept prometteur

Imaginez : fini les montagnes de déchets après un seul usage ! Vos boîtes réutilisables, gobelets, barquettes seront lavés et réemployés à l’infini. La clé ? La centrale ÉVIDENCE, installée au cœur du MIN toulousain. Ses fondateurs, Charlotte et Mathieu Mendegris, proposent un service inédit qui facilite votre transition.

Centrale de lavage : Un accompagnement sur-mesure

Que recherchez-vous pour abandonner le plastique jetable ? Conseils avisés, sourcing en contenants durables, process de lavage fiable ? ÉVIDENCE répond présent sur tous les fronts ! L’équipe étudie vos besoins pour définir la meilleure solution, pas à pas. Leur credo : vous rendre conformes à la loi EGalim… sans exploser vos budgets !

« Nous sommes convaincus de la nécessité d’abandonner le tout plastique depuis longtemps, encore faut-il pouvoir proposer des solutions alternatives et viables » explique Mathieu Mendegris. « Il y a quelques années, c’était trop tôt, notre centrale de lavage n’aurait intéressé personne. Aujourd’hui, la loi et l’urgence sont passées par là, et les acteurs du secteur agroalimentaire n’ont plus que quelques mois pour se mettre en conformité. Utiliser des contenants réutilisables et lavables est pour eux une solution à la fois économique et pratique, et nous sommes désormais là pour les traiter, à une cadence industrielle qui répond à leurs exigences ».

Centrale de lavage : Des installations dernière génération

Cette centrale flambant neuve regorge d’atouts ! D’abord, un tunnel de lavage ultra-performant made in Germany. Capable de traiter 130 caisses par heure, il respecte les normes alimentaires les plus strictes. Ensuite, des espaces dédiés trempage, séchage et stockage hermétiques. Le must ? Une conception éco-responsable, sobre en eau et énergie.

Vos premiers pas vers le réemploi

Des cuisines centrales, traiteurs et restaurateurs font déjà confiance à ÉVIDENCE. Ils profitent d’un service de proximité pour laver jusqu’à 5000 pièces par semaine ! Un gain de temps et de sérénité avant 2025. Vous aussi, rejoignez ce cercle vertueux, que vous soyez grossiste, primeur ou pro des événements.

Des pionniers du réemploi ont déjà sauté le pas ! API Restauration, le Groupe scolaire Saint-Joseph et Sodexo confient leurs contenants à la centrale de lavage ÉVIDENCE. Pour ces acteurs majeurs de la restauration collective toulousaine, la simplicité, la proximité et l’expertise offertes par la jeune pousse ont fait mouche. Un service local qui leur facilite grandement le virage vers une cuisine plus durable.

« Le meilleur déchet est celui que nous ne produisons pas ! Api Restauration est engagée dans une cuisine consciente et engagée et le réemploi est une de nos priorités. C’est un cycle vertueux, qui contribue à protéger la planète et que nous perpétuons en partenariat avec Évidence, après une première collaboration entamée avec les yaourts en pots de verre réutilisables Biochamps.

Leur accompagnement nous est précieux dans la sensibilisation de nos convives aux valeurs de durabilité » précise Philippe Le Quellec, directeur régional d’API restauration.

L’expertise locale du zéro déchet

Les fondateurs ont mûri leur projet durant 2 ans avant l’ouverture. Avec ÉVIDENCE, ils capitalisent sur leur 1ère expérience réussie dans le réemploi : les yaourts consignés Biochamps. Une approche pragmatique qui leur a permis d’identifier les vrais besoins du marché. Votre atout pour une transition en douceur !

« Les contenants que nous lavons sont destinés au contact alimentaire », précise Mathieu Mendegris. « Nous respectons donc la température de stérilisation nécessaire et stockons les contenants dans des caisses hermétiques avant l’expédition chez leurs propriétaires. »

Centrale de lavage innovante, la solution zéro plastique à Toulouse
Charlotte et Mathieu Mendegris – Centrale Évidence

Centrale de lavage : un allié de poids

Défis techniques, organisationnels, financiers… Le chemin vers le zéro plastique peut être semé d’embûches. Mais avec l’expertise de cette centrale de lavage locale, vous disposez d’un allié de poids ! N’attendez plus pour prendre rendez-vous avec Charlotte et Mathieu. Rejoignez dès aujourd’hui le mouvement du réemploi !

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Bernie
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Moi, c'est Bernie. Incubateur d'actualités pour vous informer autrement.

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10 commentaires

  1. C’est une bonne idée. Il était temps de s’y mettre. Ça ne va pas être simple à mettre en œuvre zoretoutes ces mauvaises habitudes gravées en nous.
    Bonne journée

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