Recette de Pastas Tartufo e Funghi : à l’occasion de la Journée Mondiale des Pâtes, IT Italian Trattoria révèle sa création incroyablement savoureuse de Pastas Tartufo e Funghi, une recette aussi simple que délicieuse.
IT Italian Trattoria dévoile l’incroyable recette de Pastas Tartufo e Funghi
L’histoire de la recette des Pastas Tartufo e Funghi remonte aux racines culinaires authentiques de l’Italie. Cette délicieuse création trouve son origine dans les régions italiennes riches en saveurs, où les champignons sauvages, les truffes noires parfumées et les pâtes fraîches sont des ingrédients incontournables.
Au fil des générations, les chefs italiens ont perfectionné cette recette en mariant l’arôme terreux des truffes avec la texture tendre des champignons sautés, créant ainsi une combinaison harmonieuse et exquise. La recette des Pastas Tartufo e Funghi est devenue emblématique dans la cuisine italienne, symbolisant le mariage parfait entre la simplicité des ingrédients et l’explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Aujourd’hui, cette recette est célébrée dans le monde entier, offrant aux amateurs de cuisine italienne l’opportunité de découvrir l’authenticité et la tradition à travers chaque assiette.
La recette d’IT Italian Trattoria
Le 25 octobre est le jour dédié à la cuisine italienne et en particulier à ce symbole italien qui fait chavirer toutes les papilles : les pâtes.
L’occasion rêvée pour IT Italian Trattoria de revenir sur l’un des plats les plus appréciés : LA recette incontournable de pâtes à la truffe. Cette création unique transporte tous les pastas lovers en Italie en une bouchée.
Les amateurs de truffe peuvent dès à présent reproduire cette gourmande spécialité directement chez eux et épater leurs proches !
Pasta Tartufo e Funghi pour 3 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : *
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
500 grs de pâtes en forme de Rigatoni/Penne
500 grs de Champignons de paris
2 gousses d’ail
Crème de truffe
250 grs de mascarpone
Persil frais haché 3 cuillères à café dans la sauce / 3 cuillères à café pour la décoration
60 grs de parmesan
Huile d’olive
Sel et poivre
La préparation
- Couper les pieds, éplucher puis émincer les champignons.
- Éplucher l’ail, couper en deux puis enlever le germe, hacher au couteau.
- Laver le persil et bien le sécher, prélever les feuilles et hacher au couteau.
- Préparer l’eau de cuisson salée des pâtes dans une grande casserole, faire chauffer.
- Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faire rissoler à feu vif les champignons.
- À la coloration, ajouter l’ail et le persil haché, mélanger puis ajouter le mascarpone et la crème de truffe. À feu doux, laisser fondre et mélanger. Saler et poivrer.
- Cuire les pâtes. Conseil : enlever une minute de cuisson par rapport à la durée affichée sur le paquet.
- En fin de cuisson, ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes et la moitié du parmesan, mélanger.
- Égoutter et verser les pâtes dans la poêle, mélanger.
- Faire revenir sur le feu les pâtes et la sauce.
- Servir de suite en ajoutant du persil haché et le reste du parmesan sur le dessus du plat.
- Régalez-vous!
Cela m’a l’air très appétissant ! Bon mercredi
Un vrai régal.
Mais pourquoi mets tu un s à Pasta????? 🙂 C’est toujours au singulier. Si tu dis Paste en italien ce sont des pâtisseries!!!!
Excellente recette!!!
Je me doutais que tu réagirais sur le s à pasta. En italien, c’est une faute.
Nous les Français, comme nous aimons beaucoup les pâtes italiennes, nous n’hésitons pas à mettre un s à Pasta pour montrer qu’on les aime beaucoup 🙂
Certainement un régal pour les papilles .
Totalement savoureux.