Naples, une destination extraordinaire que j’ai longtemps associée à l’Italie du Sud. Grave erreur, L’Italie est une et indivisible. L’image de Naples, trop souvent renvoyée par les médias, est celle d’une ville envahie par les ordures ménagères. Un cliché aussi stupide qu’affligeant.
Naples
Naples, la cité pittoresque en Italie, est renommée pour ses rues animées, son histoire riche et, bien sûr, sa cuisine délicieuse. Au cœur de cette gastronomie enchanteresse se trouvent les pâtes, une véritable institution qui incarne la passion des Napolitains pour les saveurs authentiques.
Les pâtes napolitaines sont bien plus qu’un simple plat : elles sont une expression de l’identité culturelle et de la tradition culinaire de la région. Les Napolitains ont perfectionné l’art de la préparation des pâtes au fil des générations, faisant de chaque bouchée un voyage sensoriel.
Le secret réside dans la simplicité des ingrédients et la maîtrise de la technique. Les pâtes à Naples sont souvent confectionnées à partir de semoule de blé dur, garantissant une texture ferme et une consistance al dente. Le choix du blé est crucial, car il confère aux pâtes une qualité distincte, caractéristique de la région.
L’une des stars incontestées de la scène des pâtes napolitaines est la « pasta alla genovese », une recette emblématique qui marie les pâtes avec une sauce à base d’oignons lentement caramélisés. La simplicité des ingrédients, combinée à la patience dans la préparation, donne naissance à une symphonie de saveurs qui éveille les papilles.
Les pâtes à Naples ne se limitent pas à une seule variété. La ville regorge de formes et de tailles différentes, chacune associée à des sauces spécifiques. Les “paccheri”, des tubes épais et robustes, sont fréquemment appréciés avec des sauces riches à base de viande. D’un autre côté, les “spaghetti” sont souvent accompagnés de sauces à base de fruits de mer, capturant ainsi la fraîcheur de la mer Méditerranée.
Les pâtes à Naples sont également célèbres pour leur association avec la pizza. Ici, la “pasta e patate”, une recette simple à base de pâtes et de pommes de terre, crée une union harmonieuse qui se retrouve parfois même comme garniture sur une pizza napolitaine authentique.
Chaque coin de Naples offre une expérience unique pour les amateurs de pâtes. Les petits restaurants familiaux, les “trattorias”, perpétuent la tradition en servant des plats généreux et savoureux qui racontent l’histoire de la ville à travers chaque bouchée.
Naples, c’est le berceau de la pizza, et si tu n’as pas mangé une pizza à Naples alors, tu n’as jamais mangé de pizza. Naples, c’est aussi une vue sur le Vésuve, sur Capri. Une ville escarpée avec une multitude d’églises.
Naples, comme l’Italie c’est aussi les pâtes. Et ce magasin de pâtes est incontournable. D’ailleurs les bonnes pâtes ne se trouvent qu’ici. Et bien sûr le temps d’une escapade à Rome.
Moi, pas objectif ?
Euh, bon d’accord, mes racines sont là-bas alors mon regard est sans doute très orienté.
Mes articles sur mes racines sont à retrouver ici
oui mais…
Enfin,
oui juin …
Et en juin,
fait comme il te convient…
Ah les pâtes…
Ça respire…
En conclusion, les pâtes à Naples sont bien plus qu’un simple repas. Elles sont un héritage culturel, une déclaration d’amour à la cuisine locale. À chaque fourchette, les pâtes napolitaines capturent l’essence même de cette ville magnifique, où la passion pour la bonne chère transcende le simple acte de manger pour devenir une célébration de la vie.
Typiquement le genre d’échoppes où je marrête mais sans même me poser de question… Jadore l’italie, j’adore la bouffe italienne, j’adore les senteurs.. je suis une grande fan 😉
cela nous fait des points communs
Napoli bellissima, ha lati negativi come tutte le altre città del mondo,
ma è insuperabile con la pizzaaaaaa 🙂
Ciao, Pat
a.. la pizzaaaaaaa
Ciao Pat
Un magasin de pâtes, sympa !!!!!!!!!!!!!!!
oui très sympa, pour te répondre je réédite mes anciens articles car beaucoup n’ontpas de photos de couverture et j’en profite pour avertir mes nouveaux visiteurs et visiteuses. Belle journée
Bonjour Bernard, que de beaux souvenirs, j’ai adoré Naples,Pompéi, les corniches d’Amalfi, Capri… ce sont tous des endroits magnifiques et oui, j’y ai mangé de la très bonne pizza aussi, miam miam et les pâtes y sont délicieuses!!! C’est vrai qu’on dit le côté sud et le côté nord, moi mes racines sont du Nord, dans la région de Verona! Bise et bon dimanche tout doux!
mes racines sont aussi au nord …
Le pâtes, tout bon sportif ce doit d’en manger, et c’est une idée reçut, elles ne font pas grossir!
Bises
tout à fait d’accord avec toit, ce sont des sucres lent essentiel pour l’effort sportif
salut Bernie
mmmm suis pas très pâtes pas dans nos coutumes culinaires 🙂
suis une patate 😉
oh tu sais les clichés y a quasi sur tous les endroits les pays les villes les autochtones etc..
mais je ne connais pas l’Italie
oups si j’oubliais nous sommes passés en 75 par là, a Venise en triple vitesse l’horreur la foule une vraie kermesse
les batiments je préfère les voir en documentaires
on a essayé de visiter une église (j’ai oublié son nom) a la place St Marc par là..au pas de course tellement on nous poussait et c’était pas la pleine saison..on déteste ça
bye bye Venise 😉
bon dim
je pédale a n’importe quel moment 😉
bises*
sourire si tu aimes la tranquillité alors effectivement il faut fuir les Villes comme Naples ou Venise .. mais tu peux venir sur mon blog les découvrir !
Je ne connais que de nom et ce titre Naple au baiser de feu… merci Bernie
un bien joli titre
Trop bien ces pâtes. vraiment, j’aime l’italie (et tes photos!!!)
Gwen
avec retard .. merci !
salut
j’aime bien les pates
bon dimanche
moi aussi
j’ai toujours adoré ces photos de boutiques dans des marchés..celle ci est superbe
amitié
tilk
merci et désolé d’avoir tant tardé pour répondre
Bonjour Bernard, c’est impressionnant les pates dans leurs emballages surtout les grandes. C’est que c’est tout un art et une technique pour les fabriquer. J’espère que tu vas bien et je te
souhaite un très bon dimanche. Bisous.
je vais toujours bien et toi ?
bon dimanche
j adore les pates à toutes les sauces loll
kénavo
Je” pates-auge”,dans tout ce choix!!!!!!!!!!!!!!!
Gros bisous Bernard.
Toujours un plaisir de passer chez toi.
Kiss
un super magasin !
il déchire carrément
bonjour Bernard…un petit retour dans votre domaine …fort a faire en ce moment …Oh, Web que je délaisse !!! mais les pâtes me donnent des idées de voyage …pour bientôt ..
cordialement
Marie de Bergerac
Reviendrez vous Marie ?
Un mercredi tout gris encore…
Mais mangeons des pâtes, ça nous donnera tout le soleil de l’Italie au fond du coeur.
Bisous Bernard.
de la douceur maintenant
coucou belbe, j’espère que la vie te va.
yep ça farte
Y a le choix !!! 😀
tiens je ne te vois plus sur mon blog …
les pâtes seraient d’origine asiatique …
tsss tsss ce sont les mauvaises langues qui disent ça
Bon début de semaine Bernard !
J’adore les pâtes au beurre hihi !
Bisous
merci .. avec beaucoup de retard
En Italie c’est tout un art de vivre, les pâtes !
ah oui les pâtes ….
Punaise … ne me dis pas où c’est …. mon ado y partirait !
bon ok ..quoique je le comprends !
le rêve!!!
oui !!!!!
What did you buy?
No, that’s not for the Jubilee.
It was taken 2 years ago. 😉
all the shop of course
On est en Italie là, non ?
comment as tu deviné ?
dans les pâtes je n’aime que la sauce tomate…contente de te lire à nouveau.
c’était un retour mais toi tu as disparu
Des pâtes mais des panzani LOL
Bonne soirée, bises
Johanna
non non pas que des panzanis lol
mais des panzanis…grand voyageur tu es toujours. Bises
pas que des panzanis
voglio andare in italia !!! voglio mangiare la pasta !
Forza Italia
si avec tout ça on trouve pas son bonheur, moi ça devrait aller je suis une bonne pâte, bon we
Ben, y’a pas de coquillettes!!!!!
k
rhooooooooooo
Rrrroooo comment j’me ferais plaisirs là dedans :))
hihi gourmande !
Tu me donnes envie d’en manger. Excellent week end bises
génial comment vas tu les préparer ?
Ça donne envie de les goutter toutes ^^
Un vrai paradis pour amateur de pattes 😉
à tester absolument
Mazette ! Quelle variété !
oui un vrai choix
elle n’a pas que les mains dans la pâte !!
tu as l’oeil
Tu es donc en Italie ?
J’espère avoir de tes nouvelles bientôt.
De plus oucéti ce meurt sans toi…
Je te souhaite un doux week end Bernard.
Gros bisous.
j’y étais …
il y a du choix…
énormément
Ca met en appetit ,je file tout de suite m en acheter un kg 🙂
bon week end à toi
excellente idée