La glace à l’avocat : une fraîcheur inattendue dans votre cornet.
La glace à l’avocat n’est plus un secret pour les amateurs de nouveautés culinaires. Vous connaissez sûrement l’avocat dans vos salades, toasts ou guacamoles, mais l’avez-vous déjà goûté… en dessert glacé ? Cet été, laissez-vous surprendre par cette création gourmande qui allie onctuosité, bienfaits nutritionnels et fraîcheur incomparable. De plus en plus mise à l’honneur par les chefs et les nutritionnistes, elle séduit autant par sa texture que par sa composition saine.
Glace à l’avocat : un mariage parfait entre gourmandise et santé
L’avocat, avec sa chair crémeuse et naturellement sucrée, se transforme en base idéale pour un dessert glacé. Contrairement à une crème glacée classique, souvent riche en sucres ajoutés et matières grasses animales, la glace à l’avocat offre une alternative plus légère et équilibrée.
Sa richesse en fibres, bons gras, vitamines B, E, K et minéraux comme le potassium et le magnésium en fait un atout pour votre bien-être. Et grâce à son faible indice glycémique, elle se déguste sans provoquer de pic de sucre important.
Une texture onctueuse sans crème ni additifs
Si vous aimez les glaces crémeuses, vous serez comblé. L’avocat agit comme un liant naturel, remplaçant avantageusement la crème ou le beurre. Le résultat ? Une glace dense mais légère, qui fond en bouche tout en restant rassasiante.
En bonus, cette recette maison se réalise sans additifs, sans colorants et avec un minimum d’ingrédients. Ajoutez simplement un fruit sucré comme la banane pour adoucir, un peu de beurre de cacahuète pour la gourmandise, et le tour est joué.
Glace à l’avocat : l’alternative estivale aux parfums traditionnels
Vanille, chocolat, fraise… et si on changeait ? La glace à l’avocat apporte une touche originale à vos fins de repas ou goûters d’été. Avec sa couleur vert pastel et son goût subtil, elle étonnera vos invités.
L’Organisation mondiale de l’avocat (WAO) la met d’ailleurs à l’honneur en août, rappelant qu’elle s’adapte à toutes les envies : version vegan, avec du lait de coco, ou version gourmande, agrémentée de pépites de chocolat.
Les bienfaits nutritionnels qui font la différence
Manger de la glace tout en prenant soin de sa santé ? Oui, c’est possible. L’avocat est riche en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour le cœur, et contient une bonne dose de potassium, essentiel au bon fonctionnement musculaire.
Sa densité nutritionnelle et sa bonne digestibilité en font un dessert sain, énergétique et équilibré, idéal après une activité physique ou pour un encas léger entre deux baignades.
Recette facile de La glace à l’avocat
Ingrédients :
- 1 gros avocat ou 2 petits
- 2 bananes
- 20 g de beurre de cacahuète
- Pépites de chocolat (selon les préférences)
Matériel nécessaire :
mixeur ou robot culinaire
Préparation :
- Éplucher et couper les bananes et les avocats en morceaux. Les congeler pendant au moins 8 heures.
- Mixer les fruits congelés avec le beurre de cacahuète.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Servir immédiatement, garni de copeaux de chocolat et/ou de cacahuètes concassées
Valeurs nutritionnels par portion :
368 Kcal | Lipides : 26,7 g
Acides gras saturés : 6,8 g | Glucides : 22,8 g Sucres : 18,9 g | Fibres : 6,4 g Protéines : 5,7 g Sel : 0,11 g
Bon à savoir :
- 2 des 5 portions de fruits et légumes par jour
- Végétarien / Végan (selon les pépites de chocolat utilisées)
- Faible teneur en sel
- Source de fibres
Un dessert pour toutes les occasions
Que ce soit pour une collation après la plage, un dessert original lors d’un barbecue entre amis ou une pause fraîcheur après le sport, la glace à l’avocat s’invite partout. Elle se prête aussi aux versions salées : imaginez-la servie avec du saumon fumé et du citron pour une entrée fraîche et surprenante.
Quels sont les bienfaits de la glace à l’avocat ?
La glace à l’avocat est riche en acides gras mono-insaturés, fibres et potassium. Elle soutient la santé cardiovasculaire, aide à la satiété et offre une texture onctueuse naturellement, sans excès de sucre ni additifs.
Valeurs nutritionnelles par portion de la glace à l’avocat
Une portion moyenne de glace à l’avocat apporte environ 368 Kcal, Lipides : 26,7 g (dont acides gras saturés : 6,8 g), Glucides : 22,8 g (dont sucres : 18,9 g), Fibres : 6,4 g, Protéines : 5,7 g et Sel : 0,11 g. Un dessert gourmand mais nutritif.
La glace à l’avocat convient-elle aux régimes équilibrés ?
Oui, grâce à son faible indice glycémique et à sa richesse en nutriments, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Elle remplace avantageusement les glaces industrielles plus sucrées et moins nutritives.
Conclusion : osez l’avocat glacé cet été
Cet été, ne vous contentez pas des parfums classiques. La glace à l’avocat combine saveur douce, texture veloutée et bienfaits nutritionnels. Facile à préparer, saine et personnalisable à l’infini, elle a tout pour devenir votre nouvelle gourmandise estivale.
💬 Et vous, avez-vous déjà goûté ou préparé une glace à l’avocat ? Partagez vos impressions, astuces ou recettes en commentaire !
Ah oui il faudrait que je goûte , ta photo y incite.
Bonne dégustation
La, franchement, ça ne me tente pas vraiment… Bisous Bernie. cathy
Quand j’étais petit, on me disait, tu goûtes d’abord avant de savoir si tu aimes ou pas.
si j’ ai ce choix, je tenterai
un régal.
L’Avocat à toutes les sauces!!! On aime!!!!!
Quand j’aime, je ne compte pas.
Merci pour ta recette. Je vais en préparer une très vite
Tu vas te régaler.
j’ai jamais gouté, ce doit etre bon …
Un délice.
Ah non du tout, du tout, mais ce bol là sait se fait désirer 😉 merci Bernie….
Il est très tentant, n’est-il pas ?