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Quel champagne choisir pour les fêtes ?

Quel champagne choisir pour les fêtes ? Si vous n’avez pas encore arrêté votre choix, permettez-moi de vous recommander une option élégante et délicieuse : la Cuvée Carte Noire Brut (Blanc de Noirs) de Champagne Thevenet Delouvin.

Le choix du champagne, un sujet de discussion animé, où les bulles deviennent le symbole de la fête, une invitation à se faire plaisir. Pendant une période de cinq ans, j’ai résidé à Reims, une opportunité qui m’a permis d’explorer, d’apprécier et de maîtriser l’art de choisir un bon champagne.

Cuvée Carte Noire Brut (Blanc de Noirs) de Champagne Thevenet Delouvin.

Cuvée Carte Noire Brut (Blanc de Noirs), un assemblage des millésimes 2018-2019 pour ce brut sans année. Ce champagne de la maison Champagne Thevenet Delouvin se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur, en faisant un compagnon idéal pour toutes les occasions. Les crus qui entrent dans sa composition proviennent de Passy-Grigny, Mareuil-le-Port, et Troissy.

Le Champagne Thevenet Delouvin fait partie de la bannière collective Champagne de Vignerons. Ce regroupement a été créé en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne dans le but de promouvoir la renommée des champagnes issus du vignoble. La bannière collective Champagne de Vignerons regroupe l’ensemble des vignerons et unions de vignerons impliqués dans la commercialisation du champagne, œuvrant ainsi à la promotion et à la reconnaissance de la diversité et de la qualité des champagnes élaborés par ces artisans passionnés.

Quel champagne choisir ? Les spécificités de la Cuvée Carte Noire Brut (Blanc de Noirs),

Bien que cette cuvée ne provienne pas d’une seule parcelle, elle tire sa qualité d’un vignoble dont l’âge moyen des vignes atteint 40 ans. La récolte de base pour cette cuvée remonte à l’année 2019, et elle intègre judicieusement 45% de vins de réserve des années 2017 et 2018, ajoutant une dimension supplémentaire à son caractère. Avec une production annuelle de 20 000 bouteilles, la Cuvée Carte Noire incarne l’expression soignée de l’art du champagne.

La vinification de cette cuvée se distingue par un temps de repos en cave de 20 mois, permettant une maturation optimale. Avec un degré d’alcool de 12,5%, elle offre un équilibre subtil entre puissance et finesse. Le dosage, établi à 7,5 g/L, contribue à affiner son caractère. Le dégorgement, réalisé en décembre 2021, marque le point final de ce processus, révélant ainsi la cuvée dans toute sa splendeur, prête à être dégustée et appréciée.

Symphonie Sensorielle : Découvrez les Délices de la Cuvée Carte Noire Brut

La dégustation de cette cuvée offre une expérience sensorielle captivante. À l’œil, elle se révèle par des bulles fines et vives, créant une effervescence assez fluide, et arbore une couleur or jaune d’intensité pâle. Au nez, une palette d’arômes s’exprime avec des notes d’agrumes, de fruits jaunes, de fruits rouges, de fruits exotiques, et de fleurs jaunes. Les saveurs en bouche sont tout aussi riches, avec des nuances de mandarine, poire, orange, abricot, figue, fruit de la passion, ananas, amande, fraise, et tilleul.

La composante minérale de ce champagne se révèle avec des notes iodées, humifères, et calcaires. En bouche, l’attaque est souple et fraîche, l’effervescence est crémeuse, et la matière fruitée pulpeuse, croquante, veloutée, et empreinte de fraîcheur. La finale, à la fois fondue et aérienne, laisse une saveur saline en bouche. Ce champagne se caractérise par son aspect rond, une minéralité argileuse, et un caractère fruité à la fois charnu et velouté.

En ce qui concerne le service, il est recommandé de déguster ce champagne en évolution ou confit, à une température de dégustation située entre 9 et 12 degrés, afin de tirer le meilleur parti de ses arômes et de son caractère complexe.

Harmonies Gourmandes : Accords Parfaits pour Sublimer votre Cuvée Carte Noire Brut

Pour accompagner ce champagne, optez pour un accord gastronomique mettant en valeur sa complexité. Essayez des tapas mini-burger au foie gras et confit d’ananas pour une expérience raffinée. Les pépites de parmesan affiné 24 mois offriront une note savoureuse qui s’harmonisera parfaitement avec les arômes du vin. Pour une touche délicate, des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d’orange apporteront une sensation de fraîcheur et de douceur, complétant ainsi l’expérience gustative de ce champagne d’exception.

Quel champagne choisir ? La Cuvée Carte Noire Brut une sélection éclairée

En conclusion, la Cuvée Carte Noire Brut se dévoile comme un choix exquis pour les amateurs de champagne en quête d’une expérience sensorielle unique. Avec ses bulles fines et vives, sa palette d’arômes généreuse, et sa finale saline, ce champagne séduit par son équilibre subtil entre fraîcheur et complexité.

Le conseil d’opter pour cette cuvée est d’autant plus alléchant avec son prix conseillé de 17 €, offrant ainsi une qualité exceptionnelle à un prix abordable. Si vous vous demandez quel champagne choisir, la Cuvée Carte Noire Brut s’impose comme un choix judicieux et accessible. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment délicieux, cette cuvée promet des instants mémorables et pétillants. Santé à vous ! 🥂

Quel champagne choisir - 25 BDN Thévenet-Delouvin_ Cuvee Carte noire
Crédit photo « Champagne de Vignerons

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

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