Découvrez les trésors du Sud-Ouest : quand vin, jambon et foie gras s’unissent
Le Sud-Ouest de la France, terre de gastronomie et de traditions, voit ses fleurons s’associer pour une promotion inédite. Les filières du vin, du jambon de Bayonne et du canard à foie gras mettent en commun leurs forces pour valoriser leur patrimoine culinaire et l’art de vivre qui leur est propre. Cette démarche collective, axée sur les appellations d’origine protégée (AOP) et les indications géographiques protégées (IGP), vise à séduire consommateurs et professionnels en France et à l’international, en célébrant les valeurs de convivialité et de partage.
Trois filières pour vous régaler
3 filières du Sud-Ouest* vont communiquer ensemble sur leurs produits sous signe de qualité AOP/IGP auprès des consommateurs et professionnels français mais aussi belges. En jouant collectif, elles entendent valoriser leur appartenance commune à une région emblématique dont elles portent les mêmes valeurs d’art de vivre, de gastronomie, de convivialité et de partage. Les premières actions ont débutées dès le mois d’août 2021 tandis que le programme durera trois ans.
Piloté par l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest, l’IGP Jambon de Bayonne et l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), le programme comprendra des actions à destination des consommateurs et des professionnels, prescripteurs(chefs, sommeliers, épiciers, bouchers-charcutiers, cavistes, etc.) ou influenceurs (journalistes, blogueurs, etc.).
Les trois filières seront ainsi présentes sur de nombreux salons, grand public (Taste of Paris 2021et 2022, Vino! Village en Belgique 2021, 2022 et 2023, etc.) ou professionnels (Tavola KortrijkXpo 2022, SIRHA Lyon 2023, etc.). Elles seront également mises en valeur dans les points de vente (cavistes et épiceries fines notamment pour le marché belge) au cours d’opérations spéciales.
Tout au long des trois années que durera le programme, elles seront aussi très présentes dans les médias (portage de produits, voyage de presse, annonces presse et radio, etc.) ainsi que sur les réseaux sociaux avec la mise en œuvre d’une campagne de visibilité. Une importante campagne d’affichage a déjà été menée sur tout le littoral français lors de l’été 2021 (plus de 5000 faces ont été déployées).
«Il était normal que 3 filières, dont les 2 majeurs en agroalimentaire (foie gras du sud-ouest et jambon de Bayonne ) et les Vins du Sud-Ouest, mettent en place une politique commune de valorisation de leurs produits au travers des IGP et des AOP. Ce sont les seuls outils officiels en France et en Europe qui garantissent un savoir-faire grâce à un cahier des charges précis, associé à une origine géographique réputée. » commente Marc Roose, directeur de l’association Canard à Foie Gras du Sud-Ouest IGP
« En réunissant nos différentes filières, nous entendons nous donner les moyens pour mettre en valeur les liens spécifiques entre nos produits reconnus en AOP ou en IGP et leur terroir commun, le Sud-Ouest. Il s’agit donc d’une démarche collective qui à la fois valorise les singularités de nos productions et améliore la connaissance des consommateurs sur les systèmes de qualité en vigueur dans l’Union Européenne. » ajoute Pierre-Yves Alifat, directeur du Consortium du Jambon de Bayonne
« Les trois filières engagées dans le projet partagent de nombreux points communs, dont l’appartenance au Sud-Ouest. Chacune bénéficie d’une très bonne image, marquée par l’authenticité, la tradition et le lien à un terroir historique : les Pyrénées, le Pays Basque, les Landes, la Gascogne, le Périgord, le Quercy, l’Aveyron, le Tarn… » expliquent Christophe Bou & Michel Carrère, co-président de l’IVSO
Une stratégie marketing ambitieuse pour une visibilité accrue
Pilotée par les interprofessions, cette campagne de promotion se déploie sur une période de trois ans avec un programme d’actions diversifié. Elle cible non seulement le grand public, mais aussi les prescripteurs du secteur comme les chefs, sommeliers et épiciers, ainsi que les influenceurs et les journalistes. L’objectif est de maximiser la présence des produits du Sud-Ouest sur les marchés clés, notamment en Belgique, à travers des participations à des salons majeurs tels que Taste of Paris ou le SIRHA Lyon.
Actions ciblées et omnicanales pour toucher toutes les audiences
Pour atteindre leurs objectifs, les trois filières combinent plusieurs leviers de communication. En plus des événements professionnels, des opérations de mise en valeur sont organisées directement dans les points de vente, particulièrement chez les cavistes et dans les épiceries fines. Une présence médiatique forte est également prévue, avec des voyages de presse, des annonces radio et des campagnes d’affichage. Parallèlement, une stratégie de contenu est déployée sur les réseaux sociaux pour créer de l’engagement et renforcer la visibilité en ligne de ces produits d’excellence.
La puissance d’une union pour la valorisation d’un terroir d’exception
L’alliance entre ces trois filières agroalimentaires majeures démontre la pertinence d’une politique de promotion collective. Le jambon de Bayonne, le foie gras du Sud-Ouest et les vins de la région incarnent l’identité et le savoir-faire d’un terroir riche. En s’unissant, ils renforcent leur message, créent une synergie puissante et véhiculent des valeurs communes de qualité et d’authenticité. Cette collaboration stratégique est un modèle de développement pour l’ensemble du secteur, prouvant que l’union fait la force pour rayonner à l’échelle nationale et au-delà.
Le Sud-Ouest, un patrimoine gastronomique uni pour l’avenir
Cette initiative conjointe des filières viticole, de la salaison et de la volaille à foie gras du Sud-Ouest est bien plus qu’une simple campagne marketing. C’est un engagement fort pour l’avenir, qui célèbre la richesse d’un terroir d’exception. En mettant l’accent sur la qualité et la tradition, cette union promet de préserver l’authenticité de ces produits iconiques et de les inscrire durablement dans le cœur des gourmets du monde entier.
*Les AOP et IGP impliquées dans le programme :
-vin : AOP Brulhois, AOP Cahors, AOP Coteaux-du-Quercy, AOP Côtes-de-Millau, AOP Côtes-du-Marmandais, AOP Entraygues-Le Fel, AOP Estaing, AOP Fronton, AOP Gaillac, AOP Irouléguy, AOP Madiran, AOP Marcillac, AOP Pacherenc du Vic-Bilh, AOP Saint Mont, AOP Saint-Sardos, AOP Tursan, IGP Agenais, IGP Ariège, IGP Aveyron, IGP Comté Tolosan, IGP Coteaux-de-Glanes, IGP Côtes de Gascogne, IGP Côtes-du-Tarn, IGP Gers, IGP Landes, IGP Lavilledieu, IGP Thézac-Perricard
-jambon : IGP Jambon de Bayonne
-foie gras : IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)
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Pourquoi les filières du vin, du jambon et du foie gras s’associent-elles ?
Ces trois filières s’unissent pour une promotion collective afin de valoriser leur appartenance à un même terroir et leurs valeurs communes de gastronomie et de convivialité.
Quelles actions sont prévues dans cette campagne de promotion ?
La campagne inclut des présences sur des salons professionnels et grand public, des opérations en points de vente, des actions médiatiques et une campagne de visibilité sur les réseaux sociaux.
Qui est impliqué dans la coordination de cette initiative ?
Le programme est piloté par l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest, l’IGP Jambon de Bayonne et l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest.
avec de tels arguments !!!
Je prends les trois
moi aussi