Scarpetta : célébrez la Journée de la cuisine italienne 2026

Scarpetta est le mot d’ordre pour cette édition 2026 de la Journée internationale de la cuisine italienne, ce samedi 17 janvier à Paris.

La gastronomie est une affaire de cœur, de partage et surtout de gourmandise sans filtre. Pour moi, la cuisine italienne ne se résume pas à une simple assiette de pâtes ; c’est un art de vivre qui culmine dans un geste sacré que nous allons célébrer ensemble ce samedi 17 janvier 2026. Ce geste, c’est la Scarpetta.

Si vous me suivez régulièrement, vous savez que j’aime dénicher des lieux qui ont une âme. En explorant ma catégorie dédiée à la gastronomie, vous trouverez d’ailleurs de nombreuses pépites qui partagent cette vision du goût authentique. Mais aujourd’hui, je vous emmène dans le 9ème arrondissement de Paris, là où l’Italie a trouvé une nouvelle voix.

Scarpetta : l’art de saucer pour siphonner son plaisir

Scarpetta, c’est d’abord le nom d’une enseigne qui résonne comme une promesse au 72 rue Marguerite de Rochechouart. Mais c’est aussi cette façon toute transalpine d’oser saucer et de glisser le pain, la pâte ou la polenta pour ne pas perdre une goutte de bonheur. Personnellement, je trouve qu’il n’y a rien de plus sincère que de terminer son assiette en épongeant le jus d’un osso bucco à la milanaise ou en plongeant dans la bisque des agnolotti au homard breton.

Le projet est né d’une amitié forte entre Philippe Bernardini, Ennio Giraschi et Victor Lambert. Ces trois complices corses s’étaient donné rendez-vous dans dix ans pour ouvrir leur propre adresse. Pari tenu ! Chez eux, la cuisine est grande ouverte et l’ambiance se décline en deux temps : une salle sonore et enjouée à l’entrée, et une cave en verre plus intime au fond. C’est l’endroit idéal pour célébrer cette journée mondiale en toute convivialité.

Scarpetta : Une osteria inédite au cœur de Pigalle

Pourquoi ce lieu m’a-t-il séduit ? Parce qu’il incarne le « nouveau Pigalle », ce quartier qui a le goût de la vie et une énergie débordante. L’adresse parvient à unir l’esprit de l’osteria italienne à la ferveur parisienne. La carte vous emballe dès la lecture : on y trouve une Italie craquante avec des bruschettas gavées de stracciatella, mais aussi une Italie enrobante avec un vitello tonnato d’une finesse rare.

Je vous conseille également de piquer votre curiosité avec leurs créations plus inattendues, comme la tartelette girolles-radis ou les beignets de brocoletti, véritables petites bombinettes de saveurs. C’est une cuisine bien nourrie, sûre de ses classiques mais qui n’a pas peur de surprendre.

La pizza comme page blanche chez Faggio

La fête ne serait pas complète sans mentionner le Faggio nouveau. Si vous êtes amateurs de pizzas napolitaines, vous serez comblés. Onze classiques sont au compteur : Margherita, Diavola, ou encore la Norma. Ce qui me plaît particulièrement, c’est la qualité de la pâte — bien levée et digeste — et les bords joufflus qui appellent, eux aussi, à faire la Scarpetta avec l’huile pimentée ou la sauce tomate restante.

Le sens du partage est ici poussé à son paroxysme puisque l’équipe compose des pizzas « comme il leur plaît » ou selon vos envies, en moitiés-moitiés pour multiplier les plaisirs. C’est le confort absolu dans l’assiette.

Escapade vénitienne au Stern Ristorante

Pour ceux qui cherchent une expérience plus feutrée ce 17 janvier, je vous suggère un détour par le Stern Ristorante, niché dans le Passage des Panoramas. Cet ancien atelier de gravure est devenu un joyau vénitien sous l’impulsion des frères Alajmo. C’est une table raffinée et vivante, où la tradition rencontre la créativité. Une véritable invitation au voyage sans quitter le centre de Paris.

Une cave d’exception entre la Corse et l’Italie

Retour au 72 rue Marguerite de Rochechouart pour souligner un point qui me tient à cœur : la sélection des vins. Le restaurant ne se contente pas d’être une excellente osteria, c’est aussi une enoteca de haut vol. Avec près de 130 références, la cave fait dialoguer la Botte avec les plus beaux terroirs français : Bourgogne, Jura, Loire…

Mais surtout, ils proposent sans doute la plus belle cave insulaire de la capitale, rendant hommage aux racines corses des fondateurs. Accompagner des agnolotti potimarron-poutargue d’un vin corse de caractère est une expérience que je vous recommande vivement.

Tout savoir sur la Scarpetta et la cuisine italienne (FAQ)

Conclusion : une fête de la transmission et du goût

En conclusion, que vous choisissiez la ferveur de Pigalle ou le charme des passages parisiens, cette Journée Internationale de la cuisine Italienne est l’occasion parfaite de se retrouver. La gastronomie italienne a ce talent unique de réunir les inconnus d’un soir et les amis de toujours autour d’une table généreuse. Pour ma part, je serai certainement quelque part entre une bruschetta et un verre de vin corse, prêt à honorer la tradition.

Et vous, quel est le plat italien qui vous oblige systématiquement à saucer votre assiette ? Dites-le moi en commentaire, j’ai hâte de découvrir vos péchés mignons !