Si vous voulez savourer un steak de wagyu à Tokyo, autant choisir une véritable maison d’exception.
Dans cet article, nous vous présentons quatre restaurants teppanyaki sélectionnés avec soin, tous notés ★4.3 ou plus sur Google et plébiscités par les gourmets.
Pourquoi ne pas vous offrir une expérience de steak inoubliable à Tokyo, pour une occasion spéciale ou comme récompense personnelle ?
『鉄板焼 雅』Teppanyaki Miyabi
Un steakhouse luxueux caché discrètement dans Kabukicho, à Shinjuku, avec seulement 17 places.
Très prisé pour ses menus gastronomiques centrés sur le bœuf wagyu noir de grade A5, offerts à des prix étonnamment abordables.
Le menu signature « Yūbi Course » (9 680 yens) inclut un ormeau grillé dansant, offrant un excellent rapport qualité-prix.
Le « Miyabi Course » (12 980 yens) vous permet de déguster également des ingrédients luxueux comme du foie gras et de la queue de homard.
（※Les tarifs des menus peuvent varier selon la saison)
Le restaurant se trouve à 3 minutes à pied de la sortie B9 de la station Shinjuku sur la ligne Marunouchi.
Au comptoir, vous pourrez apprécier de près les spectaculaires flambages du chef – une expérience culinaire qui stimulera tous vos sens.
Adresse : Tokyo-to, Shinjuku-ku, Kabukicho 1-2-13, Shinko Bldg. 2F unité F
Réservez votre table en ligne au Teppanyaki Miyabi.
『ステーキ パンドラ 匠』Steak Pandora Takumi
À 3 minutes à pied de la sortie ouest de la gare JR de Shinjuku, ce restaurant de steak raffiné perpétue plus de 50 ans de savoir-faire transmis par ses chefs.
On y sert du wagyu rigoureusement sélectionné, tel que le bœuf de Yamagata ou le bœuf de Kobe.
Parmi les incontournables, le steak de côte de wagyu est un mets d’exception, alliant une tendreté fondante et une richesse de goût remarquable.
Les menus sont variés : du « Pandora Course » (10 plats), axé sur la côte de wagyu, aux formules luxueuses mettant à l’honneur le filet ou le faux-filet de Kobe.
Des ingrédients haut de gamme tels que le foie gras ou le crabe royal viennent enrichir l’expérience culinaire.
Une large sélection de vins japonais permet de sublimer chaque plat grâce à des accords entre mets et vins particulièrement soignés.
（※Les tarifs des menus peuvent varier selon la saison.
Le restaurant n’a que 13 places, offrant une ambiance feutrée et un décor raffiné.
C’est le lieu idéal pour célébrer un anniversaire ou passer une soirée conviviale entre adultes.
Adresse : Tokyo-to, Shinjuku-ku, Nishi-Shinjuku 1-13-3, Nishishin Bldg. 4F
Un simple clic pour réserver votre table au Steak Pandora Takumi.
『鉄板焼き いわ倉』Teppanyaki Iwakura
Un établissement de prestige proposant un style de teppan kaiseki, qui fusionne l’art du teppanyaki avec l’esthétique de la cuisine japonaise traditionnelle.
À base de bœuf d’Ōmi, de fruits de mer de saison et de légumes soigneusement sélectionnés, chaque plat est préparé avec une technique raffinée.
Le restaurant propose uniquement un menu omakase du jour, élaboré par un chef ayant fait ses classes dans des établissements renommés de Kyoto et de Tokyo.
Le menu change chaque mois, mêlant cuisson, mijotage, vapeur et autres techniques.
L’approche culinaire dépasse les limites du teppanyaki classique, révélant une grande finesse et une créativité impressionnante.
Côté boissons, l’établissement offre plus de 20 variétés de saké japonais et plus de 150 références de vins, pour des accords parfaits avec chaque plat.
（※Les tarifs des menus peuvent varier selon la saison).
Le cadre intérieur allie la chaleur du bois et un style japonais moderne.
En plus des comptoirs permettant d’apprécier le spectacle culinaire en direct, on y trouve des tables classiques ainsi que des salons semi-privés très confortables.
Adresse : Tokyo-to, Shinjuku-ku, Iwato-chō 1, M’s Kagurazaka 3F
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『秋田牛鉄板焼 銀座五明』Teppanyaki de bœuf d’Akita – Ginza Gomyo
À seulement 2 minutes à pied de la station Ginza, ce restaurant de teppanyaki renommé propose un espace élégant évoquant les anciennes demeures de marchands d’Akita.
On y savoure du bœuf d’Akita de grade A4 et A5, dans un cadre de prestige.
Le plat emblématique, le « Gomyo-yaki », met en valeur toute la saveur et la tendreté de la viande grâce à une cuisson lente à basse température.
On y déguste un steak d’exception, à la fois raffiné et profond, né de la qualité de la matière première et de la maîtrise du chef.
Tous les plats sont servis en menu. Le plus populaire est le « menu spécial » (38 500 ¥), comprenant un filet de bœuf d’Akita agrémenté de caviar, de truffes, de fruits de mer et de légumes de saison.
Il existe aussi une formule steak à 19 800 ¥, ou encore un menu grand luxe à 55 000 ¥, avec Chateaubriand et produits de saison d’Akita.
（※Les tarifs des menus peuvent varier selon la saison).
Dans une atmosphère harmonieuse faite de chandeliers et d’un mobilier raffiné, on trouve un comptoir permettant de suivre la cuisson en direct, ainsi que des salons privés pour un moment de détente optimal.
Parfait pour une célébration ou un repas d’affaires.
Adresse : Tokyo-to, Chūō-ku, Ginza 6-4-18, Maxido Pia Bldg. B1F
Sans plus attendre faites votre réservation en ligne au Teppanyaki de bœuf d’Akita – Ginza Gomyo.
La personnalité unique des wagyu selon leur région d’origine
Le wagyu de marque possède des caractéristiques uniques liées à l’environnement naturel et à la gestion généalogique propre à chaque région.
Cuisiné simplement en steak ou en teppanyaki, le wagyu révèle toutes ses qualités naturelles – un véritable plaisir pour les amateurs de viande.
Bœuf de Yamagata ｜ Saveur douce et équilibre gras & marbrure
Élevé dans le climat tempéré de Yamagata, ce bœuf se distingue par une marbrure fine et une graisse moelleuse.
Son fondant délicat offre une douceur et une profondeur qui s’expriment parfaitement en steak.
Bœuf d’Ōmi ｜ Profondeur gustative, fruit d’histoire et de terroir
Avec 400 ans d’histoire, le bœuf d’Ōmi bénéficie de la pureté de l’eau et de la nature de Shiga.
Sa viande est tendre et sa graisse, douce et parfumée, développe un goût riche et juteux une fois grillée.
Bœuf d’Akita ｜ Harmonie parfaite entre maigre et gras
Élevé dans les conditions rigoureuses du nord, le bœuf d’Akita offre un bel équilibre entre chair maigre et marbrure modérée.
Sa graisse est légère, et en steak, on savoure pleinement le goût profond de la viande elle-même.
Bœuf de Kobe ｜ Fondant suprême admiré dans le monde entier
Seuls les bœufs Tajima rigoureusement sélectionnés peuvent être nommés bœuf de Kobe.
Avec une marbrure superbe et une graisse soyeuse, leur cuisson sur plaque libère des arômes grillés qui explosent en bouche dès la première bouchée.
Qu’en avez-vous pensé ?
Dans cet article, nous vous avons présenté quatre restaurants de teppanyaki à Tokyo, allant de bonnes adresses à excellent rapport qualité-prix jusqu’aux établissements prestigieux proposant des viandes wagyu de marques comme le bœuf de Kobe ou d’Ōmi.
Si vous recherchez une assiette d’exception pour un voyage à Tokyo, un rendez-vous galant, ou un moment inoubliable, nous espérons que ces informations vous aideront à trouver le restaurant parfait, rien que pour vous.
※ Pour toute question relative aux réservations, merci de contacter directement AutoReserve, et non l’auteur de ce blog.
La viande rouge ne m’a jamais trop tentée , et Tokyo pas davantage.
Bonne soirée
Alors ce n’est pas pour toi.
Que dire d’autre sinon qu’on en mangerait ! Merci Bernie…
Un régal.
Je suis inculte sur ce boeuf wagyu, et il y a peu de chances que j’aille à Tokyo
On a le droit de se cultiver.
inutile de te dire que ça me tente !
Je te comprends facilement.
je suis de moins en moins viande rouge meme ici je n’en mange pas beaucoup
Ce qui compte, c’est la qualité.