Pour ravir les papilles des gourmands, et satisfaire les amateurs les plus exigeants, je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette d’espuma de chaource au saumon. C’est une recette qui vous demandera 25 à 30 minutes de préparation. Laissez-vous guider et savourez !
Chic et original, l’espuma est une mousse très aérienne. Espuma signifie « écume » ou « mousse » en castillan et en catalan (le synonyme escuma lui étant préféré).
Ce qu’il nous faut
Ingrédients : pour 6 personnes
Comment faut-il faire ?
Pour soigner la décoration, je vous livre une astuce simple : ajouter des fleurs comestibles.
Joyeux Appétit