Le 29 juin prochain, INIMA à Bordeaux sera le théâtre d’une rencontre culinaire exceptionnelle, orchestrée par deux chefs de renom : Maxime Gilbert et Oxana Cretu. Préparez-vous à vivre une soirée où le cœur et la créativité se rencontrent dans une symphonie de saveurs inédites.

INIMA : L’Art de la Fusion par Maxime Gilbert

Maxime Gilbert, à la tête du restaurant Écriture à Hong Kong, a conquis le monde de la gastronomie avec sa cuisine française moderne, enrichie d’ingrédients japonais. Formé par des maîtres tels que Yannick Alléno, il a propulsé Écriture vers les étoiles Michelin peu après son ouverture en 2018. Sa démarche unique, mêlant innovation et tradition, lui a permis d’obtenir deux étoiles Michelin en seulement six mois. Aujourd’hui chef exécutif du Mandarin Oriental à Paris, Maxime continue de marier les influences asiatiques aux saveurs européennes, séduisant les palais les plus exigeants.

L’Audace Créative d’Oxana Cretu

Oxana Cretu, cheffe du restaurant INIMA à Bordeaux, se distingue par sa cuisine singulière, fusionnant les traditions moldaves et japonaises. Autodidacte, Oxana apporte une liberté créative à ses plats, utilisant des ingrédients inattendus comme la racine de perce-neige, symbole de chance en Moldavie. Ses créations, telles que les coquilles Saint-Jacques au binchotan, témoignent de son audace et de son habileté à surprendre ses convives.

INIMA : Une Rencontre Culinaire Éblouissante

Cette soirée du 29 juin promet d’être mémorable. Maxime Gilbert et Oxana Cretu uniront leurs talents pour offrir un menu qui reflète leurs univers culinaires respectifs. Attendez-vous à une explosion de saveurs où la sophistication française rencontre l’audace moldave et la subtilité japonaise.

INIMA : Un Dîner Entre Tradition et Innovation

Les convives auront l’occasion de déguster des plats innovants, issus de la collaboration de ces deux chefs visionnaires. Chaque bouchée sera une découverte, un voyage culinaire qui transcende les frontières et les traditions. Que vous soyez amateur de haute gastronomie ou simplement curieux de nouvelles expériences culinaires, cette soirée est faite pour vous.

Dîner à quatre mains en 7 services : 19h30.

Amuse-bouches :

Gougère croustillante avec crème acidulée et caviar.
Huître au jasmin et thé fumé.
Maquereau à la lime Pursha et caviar.

Entrées :

Tarte au caviar ocsietra de Bordeaux, Alamo de thon, crème de céleri, beurre blanc.
Seiche du bassin à l’obione kiwi.
Seriole crue, huile d’olive et citron, fraise, tomate, burrata et grains de caviar.

Plats :

Rouget de ligne « à la torche », sauce au vin jaune du Jura, ikura, chorizo et shimeji.
Merlu avec sarrasin et miel, tomates à l’ancienne et sureau.

Dessert :

Chocolat blanc, framboise, yaourt et yuzu.

(Partenaires de l’événement : Caviar Sturia et Champagne Laurent Perrier)

INIMA : Un Cadre Intime et Raffiné

Le restaurant INIMA, avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, offre le cadre idéal pour cette rencontre exceptionnelle. Chaque détail, de la décoration à la présentation des plats, a été pensé pour créer une expérience immersive et inoubliable.

Réservez Votre Place Dès Maintenant

Ne manquez pas cette occasion unique de découvrir la cuisine de deux chefs talentueux. Réservez votre place dès maintenant pour assister à cette soirée inédite chez INIMA. Venez célébrer la rencontre du cœur et de l’écriture, et laissez-vous emporter par une symphonie de saveurs.

INIMA RESTAURANT

48 Rue du Palais Gallien

33000 Bordeaux

Prix du repas : 150 euros (hors boissons).

Accords mets et vins par le chef sommelier Gis : 4 verres pour 60€ / 5 verres pour 70€

Pour réserver : par téléphone au +33(0)556811752.

Horaires : Du mardi au vendredi, de 19:30 à 21:30, et le samedi, de 12:30 à 13:30 et de 19:30 à 21:30

Plus d’informations et réservations en ligne : www.inimarestaurant.com

Oxana Cretu exprime son enthousiasme pour cette collaboration : « Travailler avec Maxime c’est fusionner nos passions pour tisser un récit culinaire poignant. INIMA et Écriture s’entrelacent pour célébrer un banquet du cœur et de l’esprit, un dialogue de saveurs sans précédent. »

Une Soirée à Marquer d’une Pierre Blanche

En conclusion, cette soirée du 29 juin chez INIMA est une opportunité rare de vivre une expérience culinaire hors du commun. Maxime Gilbert et Oxana Cretu vous invitent à un voyage gastronomique où la passion et la créativité se rejoignent pour créer des moments inoubliables. Réservez votre place et préparez-vous à être émerveillés.