L’automne s’est installé, profitons de cette saison en nous laissant tenter par une recette aussi généreuse que réconfortante de gaufres salées ! De quoi mettre du baume en cœur tout en se régalant.

Recette de gaufres de lentilles corail à la feta

Et si le secret du bonheur était dans notre assiette ?

Le temps ainsi que l’amour sont les critères les plus cités comme indispensables au bonheur (41% des français citent le temps et 40% l’amour).

Et cela s’applique également à la table… prendre le temps de profiter d’un bon repas entouré de ses proches semble être la meilleure recette du bonheur !

Et cette recette, que j’ai trouvée chez megalowfood, devrait ravir vos papilles, et vous apporter beaucoup de plaisir.

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un mélange, bien pratique, de lentilles corail de chez SI BON, ce qui permet d’oser sans complexe un incontournable de la pâtisserie mais… version salée et végétale.

Que nous faut-il ?

Comment faut-il faire ?

1. Faire cuire le mélange de lentilles corail selon les instructions du paquet et laissez refroidir complètement avant d'incorporer dans un robot mixeur avec l'oeuf, le yaourt, la farine et la poudre à lever. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Émiettez la feta et incorporez dans la pâte en mélangeant brièvement avec une cuillère.
3. Huilez votre gaufrier avec de l'huile de coco et quand il est bien chaud, déposez 1 c. à s. de la pâte dans chaque côté.
4. Laissez cuire environ 2min30 (cela dépend des gaufriers), déposez sur une grille et dégustez au plus vite pour une texture légère et crousti-fondante à souhait !

Astuce : S’il vous reste des gaufres, vous pouvez les congeler, et quand vous en avez envie, il suffit de les glisser dans votre grille pain 1min pour les réchauffer en express et conserver le croustillant !

Vous allez vous régaler !