Recette simple et facile de risotto tomate & burrata

03.11.2020

Par Bernie

Avec le confinement, Nous allons passer ces prochaines semaines majoritairement chez nous, alors on se remet aux fourneaux ? Pourquoi ne pas commencer par un un risotto tomate & burrata ?

SI BON_Risotto @megalow food_bernieshoot — @megalow food

Recette risotto tomate & burrata

Vous le savez certainement, le risotto aussi nommé en Italie risotto alla Milanaise est un plat typique de l'Italie du Nord. L’expression Italie du Nord, m’a toujours surpris, même si je la comprends pour ce pays de mes racines. Un pays tout en longueur, avec le haut de la botte plus orienté fashion et design, et le sud plus industriel, plus pauvre aussi.

La recette que je vous propose, que j’ai trouvé chez Megalow Food, n’est pas exactement le risotto traditionnel, nommé en Italie risotto alla Milanaise, mais une variante simple et facile comme il en existe beaucoup.

Ce qu’il nous faut

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
niveau de difficulté : Facile

1 sachet du mélange boulgour riz quinoa
400 g de coulis de tomate
2 burrata ou mozzarella di buffala de 250g
250 g de tomates cerises
Huile d'olive
Sel et poivre

Comment faut-il faire ?

Faites cuire le boulgour riz quinoa comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, lavez et recouvrez les tomates cerises d'huile d'olive et enfournez 20 min à 190°C.
Une fois le mélange bien cuit, versez le coulis de tomate et remuez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dressez les plats en versant le mélange à la tomate bien chaud, déchirez des morceaux de burrata par dessus, déposez quelques tomates rôties, un beau filet d'huile d'olive, poivrez et dégustez.

Astuce : vous pouvez râper grossièrement une courgette sur le mélange lors de la cuisson pour une touche de légume rapide !

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Renée 04/11/2020 16:10

zut oublié de rachetez du risotto justement ce matin! merci je retiens

Bernie 04/11/2020 18:33

la prochaine fois.

Jerry OX 04/11/2020 14:13

Bonjour Bernie, je fais suite à ta proposition, oui, je serai très honoré que tu parles de mon disque sur ton bien joli blog . D'avance, je te remercie ,passe une super journée. Jerry

Bernie 04/11/2020 18:34

D'accord on se contacte.

monica-breiz 03/11/2020 18:40

çà m 'à l ait bien bon tout çà
donc , j 'essaierai
kénavo

Bernie 04/11/2020 18:44

J'espère que tu te régaleras

Mahina 03/11/2020 18:06

Yapluka! :-)

Bernie 03/11/2020 18:14

Bon appétit

tiot le mineur 03/11/2020 14:35

Salut,
Chez nous on fait de la soupe au lard.
Le temps est plutôt calme, on respire un peu mieux.
Il y a même du soleil de temps en temps.
Bonne journée

Bernie 03/11/2020 18:15

C'est bon la soupe au lard

Jerry OX 03/11/2020 13:57

HUM !! un risotto tomate & burrata ! Tu nous gâtes ,Bernie ! Une recette gourmande que le fils de ma compagne nous a fait un jour mais avec des pâtes . là , c'es un risotto et je m'incline , chapeau et Merci !

PS: non, je ne suis pas impacté par le confinement pour la vente de mon disque car la vente se fait par courrier et la Poste pour le moment, fonctionne bien . merci à toi cordon bleu et historien que tu es !

Bernie 03/11/2020 18:16

Super ! Merci à toi.

missfujii. 03/11/2020 13:03

Ce mélange, riz boulgour et quinoa, doit être bon, surtout accommodé, avec des tomates et de la mozza

C'est un régal

luna 03/11/2020 09:58

çà me plaît bien ta recette!!
merci!! bonne journée

jill bill 03/11/2020 08:37

Tjs partante pour un risotto crémeux ;-) merci Bernie et bon appétit !

Merci, bon appétit

broutilleb 03/11/2020 08:28

hummm je m'en lèche..les babines

ça donne faim...

trublion 03/11/2020 08:23

Il est vrai que nous disposons de plus de temps, et le riz va vite à cuire de toutes façons !
Bonne journée Bernie

Bernie 03/11/2020 18:17

alors, aux fourneaux

biker06 03/11/2020 06:46

Hello Bernie
Non, c'est le nord qui est plus industriel avec les grandes marques italiennes qu'elles soient industrielles ou alimentaires. La plupart se trouvent en piémont ou en Lombardie... Le sud est plus pays et agricole. Le Nord de l'Italie est souvent appellé la Padania en raison d'une fracture sociale avec le sud. Je ne vais pas épiloguer sur les motivations de cette region fictive et séparatiste. Mais après le Risorgilmento, l'Italie a eu beaucoup de mal dans son unification. Le régionalisme est bien plus présent qu'en France. D'ailleurs 5 régions sont autonome et il n'y a que la squadra azura qui unit vraiment les italiens.....Ca, c'est la parole d'un niçois hi hi hi Car un vrai niçois de souche ne sera jamais Français mais aura toujours l'Italie dans son coeur....
Pace et salute

Bernie 03/11/2020 18:19

Dans le Sud tu as de nombreuses sociétés aéronautiques qui se sont implantées notamment à Rome et à Naples. l'Italie c'est l'Italie me disait une collègue et amie italienne. Pace e Salute.

moqueplet 03/11/2020 06:37

il me manque de la moza.....peut-être y en aura-t-il jeudi jour des courses....ta recette est alléchante....merci et doux mardi

Bernie 03/11/2020 18:20

Bon appétit alors