Depuis le début du confinement, de nombreux Français ont retrouvé ou découvert le goût de la pâtisserie. Sur Internet, les recherches de recettes de pâtisseries ont explosé depuis la mi-mars*.

Le Chef Philippe Rogé dévoile la recette de ses chouquettes !

Une excellente activité pour partager des moments de créativité en famille, faire participer toute la maison et surtout régaler petits et grands !

Une recette phare de chouquettes

Après la recette de son pain Ménager, le chef de la marque Rosières dévoile sa recette phare de chouquettes. Une recette inratable et bon marché qui se partage avec toute la famille.

Symbole ultime de convivialité et de réconfort, la chouquette est la star incontestée des viennoiseries. Cette petite pâtisserie soufflée est réalisée à base de pâte à choux et de sucre mais est plus légère qu'un pain au chocolat, de quoi se régaler sans trop culpabiliser !

Découvrez pas à pas, comment réaliser une chouquette tout aussi moelleuse que croquante !

Les ingrédients

Étapes

• Mettre l'eau, le lait, le sel, le beurre et le sucre dans une casserole.
• Chauffer doucement de façon à faire fondre le beurre. Augmenter la chauffe jusqu'à ébullition.
• Dès l'ébullition, verser la farine en une seule fois dans l'eau et mélanger hors du feu pour obtenir une pâte homogène et consistante.
• Remuer la pâte sur feu doux afin de la dessécher pendant quelques minutes.
• Verser la pâte dans un saladier. Laisser tiédir avant d'incorporer les œufs un à un.
• La pâte doit être lisse et souple.
• A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas sur la plaque à pâtisserie (recouverte d'une feuille de papier sulfurisé).
• Couvrir de sucre en grains chaque chou
• Préchauffer le four à 190°C en fonction ventilation.
• Cuire 20 à 25 minutes.

* selon le top 10 des tendances de recherche sur Google depuis mi-mars