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Foodtech : ils défient moutarde et ketchup !

L’Assaisonnement à tailler est le premier crayon à tailler sur les assiettes : un produit végétal, innovant et Made in France ! Une innovation gastronomique imaginée et produite par OCNI (Objets Comestibles Non Identifiés), une jeune entreprise de 7 salariés basée à Alès (Gard).

assaisonnement taiiller crayon ocni

 

Assaisonnements à tailler

Marre du ketchup et autres assaisonnements trop gras et trop sucrés ?

Il s’agit d’un condiment en forme de crayon à tailler avec un taille-crayon qui apporte un geste ludique à table, une esthétique dans l’assiette et surtout une explosion de saveurs en bouche avec très peu de quantité. 
12 Saveurs sont disponibles :

  • Ail noir
  • Basilic
  • Cèpe
  • Citron confit
  • Citron vert
  • Curry & curcuma
  • Echalote
  • Gingembre
  • Piment & ail
  • Piment d'Espelette
  • Safran
  • Tomate & thym.

 

L’Assaisonnement à tailler est produit de manière artisanale à partir d’ingrédients exclusivement végétaux issus en majeure partie de l’agriculture biologique.

  • Pour le goût :
  • Produits bruts / Pulpe de piment, jus de gingembre...
    Infusions / Thym, Safran...
  • Huiles essentielles et arômes naturels

Pour la texture :

  • Agar-agar / un gélifiant végétal extrait d’une algue
  • Gomme de caroube / une farine végétale

Pour la conservation :

  • Vinaigre de cidre
  • Sel

Un crayon d'assaisonnement permet de réaliser environ 120 copeaux. C'est un produit bien moins calorique qu'une sauce traditionnelle.

Utilisation : 

1 copeau sur une bouchée apéritive, 5 à 8 copeaux sur une assiette.

equipe ocni

 

Benoit Le Guein, designer culinaire et créateur des Assaisonnements à tailler souligne : « On mange 3 fois par jour, il ne faut donc pas hésiter à jouer avec la nourriture ! Amener une dimension ludique au repas favorise la convivialité et le partage autour de la table. »

assaisonnnement a tailler coffret ocni

 

Les Assaisonnements à tailler sont disponibles sur la boutique en ligne OCNI, dans 200 boutiques indépendantes et dans les magasins Nature et Découvertes sous différents formats :

  • Coffrets 1 saveur / composés d’un Assaisonnement à tailler et d’un taille-crayon
  • Coffrets 3 saveurs / composés de trois Assaisonnements à tailler et d’un taille-crayon
  • Recharges
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Commenter cet article

jill bill 11/09/2019 20:32

Eh bien... je découvre ! Bon pour l'heure suis basique avec ce qu'on trouve dans le commerce avec les assaisonnements...J'ai tjs de l'huile et du vinaigre, mayo, moutarde et ketchup, condiments variés en pot de verre... Faudra tester pour en dire plus... merci Bernie

Bernie 15/09/2019 14:28

Absolument, un test s'impose.