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Sang Mêlé : La première cuvée de la grande région Occitanie

Sang Mêlé est le fruit de 2 ans de travail des caves de Vinovalie, située dans le Tarn et de Dom Brial située dans les Pyrénées-Orientales. Cette nouvelle cuvée est le métissage de 4 terroirs et de 7 cépages, une rencontre heureuse de la fraicheur des vignobles du Sud-Ouest et du soleil du Roussillon.

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Sang Mêlé : La première cuvée de la grande région Occitanie

Sang Mêlé, symbole de la richesse du patrimoine viticole occitan.

La cuvée réunit les atouts des terroirs de la nouvelle grande région. Elle a le caractère tanique des Pierres Rouges du Vignoble de Cahors, le fruité et la rondeur des Graves Roses du Vignoble de Fronton, la maturité et la puissance des Galets Roulés du Vignoble du Roussillon (Baixas) et l’élégance des Graves de Terrasses du Vignoble de Gaillac.

Sang Mêlé doit sa belle robe noire aux 7 cépages : le Malbec, le Braucol et la Négrette, (des vignobles du Sud-Ouest), le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre (du Roussillon) et la Syrah (commune aux 2).

S’en dégage une intensité aromatique marquée par des arômes de cerises Kirchées. Si l’attaque en bouche est concentrée avec des grains de tanins mûrs, la finale est veloutée et d’une grande finesse.

Deux caves unies par une même philosophie 

La devise de Dom Brial « Ensemble, nous serons plus forts », fait écho à celle de Vinovalie  « Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe ».

Sang Mêlé est le fruit d’un long travail consciencieux et d’une passion commune. Après  2 ans de tests d’assemblages, Vinovalie et Dom Brial présentent un vin complexe et équilibré, d’une saveur inédite.  Il est le mélange de la fraicheur des vins structurés du Sud-Ouest et de la chaleur des vins concentrés Catalans.

Informations pratiques

Conseil de l’œnologue : Servir légèrement frais (15°) à l’apéritif ou en accompagnement de grillades, de fromages affinés ou d’un dessert au chocolat.

Distribution : cavistes et restauration

Vinification traditionnelle

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