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Cathay Pacific lance de nouveaux menus hongkongais

Cathay Pacific lance un nouveau concept de restauration à bord baptisé « Hong Kong Flavours », de nouveaux menus aux saveurs de Hong Kong proposés dans toutes les cabines.

Cathay Pacific lance de nouveaux menus hongkongais

 

« There’s no taste like home »

Cathay Pacific lance ses nouveaux menus d’inspiration hongkongaise

Wok de homard accompagné de riz croustillant et cuit à la vapeur, soupe de nouilles au riz, poissons ou poulet braisé au soja agrémenté de saucisse chinoise sur un lit de riz au jasmin cuit à la vapeur… Voici certains des authentiques et savoureux plats cantonais que les passagers de Cathay Pacific peuvent désormais déguster à bord.

Ce nouveau concept de restauration à bord, baptisé « Hong Kong Flavours », est lancé pour célébrer la diversité, la richesse et le dynamisme des traditions gastronomiques de Hong Kong. Une variété de spécialités locales spécialement concoctées pour les passagers de Cathay Pacific sont proposées sur les vols long-courriers dans toutes les classes de voyage au départ du hub de la compagnie basé à l’aéroport international de Hong Kong.

Pour Vivian Lo, General Manager Customer Experience and Design chez Cathay Pacific, les Hongkongais attachent un fort sentiment d'appartenance et une grande importance à la gastronomie locale qui représente une savoureuse introduction à la destination pour les visiteurs étrangers : « Les Hongkongais raffolent de la gastronomie cantonaise et en tant que compagnie aérienne de Hong Kong, il est important que nos repas à bord reflètent notre héritage. Nous nous sommes inspirés des spécialités que l'on trouve dans les restaurants locaux de Hong Kong. Ces restaurants de quartier définissent la scène culinaire de la ville avec des plats simples, copieux et savoureux. »

 

Parmi les plats proposés en Première Classe, on retrouve l'ormeau braisé avec des fleurs shiitake et du tofu choy, tandis que les passagers de la Classe Affaires pourront déguster du canard rôti avec des nouilles de riz da en soupe et le pudding au lait à la façon hongkongaise accompagné par des perles de tapioca.

 

Les passagers de la Classe Premium Économie ont la possibilité de savourer, entre autres, du flétan cuisson vapeur aux feuilles de moutarde Tai O accompagné de son riz au jasmin cuit à la vapeur et de riz frit yin yang. Les plats servis en Classe Économique comprennent des fruits de mer à la hongkongaise sur un lit de riz au curry.

Cathay Pacific  menus hongkongais

 

Cathay Pacific a également amélioré son offre de boissons. La compagnie s'est associée au célèbre fournisseur de thé local Fook Ming Tong pour proposer une gamme de thés chinois haut de gamme, dont le jasmin, l'oolong et le pu'er, destinés à être progressivement déployés en Classe Économique.

 

Pour célébrer l'Année du cochon, Cathay Pacific servira une sélection de plats spécialement concoctés pour la période du Nouvel An chinois et ce, tout au long du mois de février. Parmi ces offres spéciales, les passagers apprécieront le garoupa braisé au tofu et aux champignons shiitake ainsi que de la soupe de nouilles E fu agrémentée de sa sauce à la chair de crabe.

Cathay Pacific nouveaux menus hongkongais

 

Menus « Hong Kong Flavours » de février à avril 2019

Classe de cabine

Menu

Première Classe

Ormeau braisé et shiitake de fleurs, tofu au choy

 

Garoupa braisé au tofu et champignons shiitake à la sauce gingembre et échalotes

Classe Affaires

Soupe de nouilles e fu à la sauce de chair de crabe

 

Canard rôti et nouilles de riz lai en soupe

 

Pouding à la noix de coco et aux haricots rouges 

 

Pouding au thé et lait à la hongkongaise accompagné de perles de tapioca

 

Gelée d'osmanthus aux airelles

Classe Premium Économie

Riz au four aux fruits de mer et sauce tomate

 

Flétan vapeur et moutarde confite Tai O accompagné de riz au jasmin cuit à la vapeur

Classe Économique

Poulet braisé au soja et saucisse chinoise sur riz vapeur au jasmin

 

Riz au curry de fruits de mer à la hongkongaise

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Messergaster 31/01/2019 19:48

Je dois dire que ça paraît très bon!!!

Bernie 02/02/2019 11:20

oui je trouve que les compagnies font de vrais efforts pour que les repas soient excellents

trublion 31/01/2019 07:54

c' est aussi une façon de faire découvrir un pays

Bernie 02/02/2019 11:35

absolument

London Caller 30/01/2019 21:38

I have not flown with them before. I think they're also a good airliner.
I have not been to Hong Kong either.
Maybe one day I will. :)

Bernie 02/02/2019 11:41

Yes it's a very good airliner